L'une des caractéristiques les plus remarquables du monastère était la brasserie qui y était établie.
L'histoire du couvent des carmélites de Dendermonde est une histoire d'ascension et de chute. Bien que le monastère n'existe plus, la mémoire des moines qui ont vécu et travaillé ici se perpétue sous la forme de la bière Karmeliet et d'autres héritages culturels qu'ils ont laissés derrière eux.
Pendant la Révolution française, le monastère a été fermé et détruit, mais l'église carmélite a été épargnée et a été utilisée comme entrepôt et plus tard comme école dans les années suivantes. Aujourd'hui, l'église des Carmélites est un centre religieux important à Dendermonde, attirant des visiteurs intéressés par la riche histoire de la ville et l'ordre des Carmélites. Il y a aussi une statue de sainte Thérèse d'Avila, une célèbre religieuse carmélite, située dans les jardins de l'hôtel de ville voisin.
Bien que le monastère n'existe plus, la mémoire des moines qui ont vécu et travaillé ici se perpétue sous la forme de la bière Karmeliet et d'autres héritages culturels qu'ils ont laissés derrière eux. Depuis sa fondation en 1791 par Jean-Baptiste Bosteels à Buggenhout, la famille Bosteels crée ses bières avec soin et passion depuis plus de 200 ans et sept générations.
Le monastère des Carmélites de Dendermonde, en Belgique, était l'un des centres religieux les plus importants de la région jusqu'à sa destruction pendant la Révolution française. Aujourd'hui, il reste peu de choses de l'ancien complexe monastique majestueux, et beaucoup de gens ignorent la riche histoire qui lui est associée.
Au temps de Napoléon, le brasseur Pauwel Kwak était le gérant du relais de poste De Hoorn à Dendermonde. Parce que les cochers n'étaient pas autorisés à abandonner leur voiture, Kwak fit fabriquer un verre spécial avec un fond convexe, qui pend dans un support en bois. L'importance du verre de cocher pour la commercialisation ressort du procès engagé par la brasserie Bosteels contre un petit brasseur qui avait inventé un autre verre spécial dans un support en bois.
Les moines brassaient leur propre bière, connue pour son goût et sa qualité uniques. Cette bière, connue plus tard sous le nom de bière Karmeliet, est toujours produite par Brouwerij Bosteels.
Une visite à la brasserie Bosteels à Buggenhout est un must pour tous les connaisseurs de bière exigeants. Sept générations qui se sont toujours efforcées avec la même détermination de produire la meilleure bière de Belgique, tout en essayant sans cesse d'améliorer leur métier. Le fait que la brasserie Bosteels n'ait jamais cessé de brasser, pas même pendant les guerres mondiales, en est la preuve. En fait, le brassage a joué un rôle si important dans l'histoire de la région que 3 des 7 générations de Bosteels ont même été maires.
Karmeliet, Kwak, Monte Cristo et Deus
Si vous souhaitez vous immerger dans l'histoire extraordinairement riche d'une brasserie belge plus ancienne que la Belgique, vous devez goûter les bières de la famille Bosteels directement à la source. La bière Karmeliet, également connue sous le nom de Tripel Karmeliet, est une bière belge connue pour son goût raffiné et sa riche histoire. La bière a remporté de nombreux prix au fil des ans et est acclamée par les amateurs de bière du monde entier. Par exemple, en 2014, elle a été élue « World's Best Ale » aux World Beer Awards.
La recette de la bière Karmeliet est basée sur un mélange de trois céréales : blé, avoine et orge. Cela donne à la bière son profil aromatique distinctif, qui offre un équilibre parfait entre le sucré et l'amer. De plus, la bière est brassée selon un processus unique de trois fermentations, ce qui ajoute à la complexité du goût. Le complexe de la brasserie est situé à Buggenhout, en Belgique et est une destination populaire pour les touristes et les amateurs de bière. En plus de la bière Karmeliet, Brouwerij Bosteels produit également d'autres bières belges bien connues telles que Kwak, Monte Cristo et DeuS.
La bière Karmeliet est souvent servie dans un verre distinctif spécialement conçu pour rehausser le goût et l'arôme de la bière. La bière accompagne à merveille de nombreux plats, notamment les plats de poisson et les fromages à pâte molle. Ces dernières années, la popularité des bières artisanales dans le monde a connu une croissance fulgurante. En bref, la bière Karmeliet est une bière raffinée et complexe, brassée depuis des siècles et reconnue pour son goût unique.
visiter la brasserie
Apportez-en un visite de la brasserie à Buggenhout. Brouwerij Bosteels est fier de ses nombreux visiteurs et encore plus fier de son hospitalité. Les commentaires positifs que la brasserie reçoit des visiteurs lui ont valu le prix Travellers Choice Award de Tripadvisor pendant plusieurs années consécutives. Une visite à la brasserie Bosteels commence par une visite de la grande salle des fêtes. Ensuite, un guide professionnel vous fera soigneusement visiter la brasserie historique unique.
Découvrez les riches histoires et les détails des bières Bosteels de renommée mondiale et de leurs processus de brassage. La visite approfondie vous emmène de la salle de brassage et de l'usine d'embouteillage aux réservoirs où la bière est fermentée. Chaque visite se termine par une dégustation de deux des meilleures bières Bosteels. À la fin de votre visite, vous aurez l'occasion de ramener chez vous un précieux souvenir de votre visite parmi la collection unique de cadeaux.
