Het culinaire landschap in Nederland heeft de afgelopen jaren enkele grote klappen te verduren gehad. Meerdere toprestaurants met een Michelinster hebben hun deuren moeten sluiten, waarbij een combinatie van economische uitdagingen, pandemische gevolgen en strategische keuzes een belangrijke rol speelt. Van Vught tot Amsterdam en Nuenen: de sterrenrestaurants hebben moeite om