Ένα από τα πιο αξιόλογα χαρακτηριστικά του μοναστηριού ήταν το ζυθοποιείο που ιδρύθηκε εδώ.
Η ιστορία του μοναστηριού Carmelite στο Dendermonde είναι μια ιστορία ανόδου και πτώσης. Αν και το μοναστήρι δεν υπάρχει πλέον, η μνήμη των μοναχών που έζησαν και εργάστηκαν εδώ ζει με τη μορφή της μπύρας Karmeliet και άλλων πολιτιστικών κληρονομιών που άφησαν πίσω τους.
Κατά τη Γαλλική Επανάσταση το μοναστήρι έκλεισε και καταστράφηκε, αλλά η εκκλησία των Καρμελιτών σώθηκε και χρησιμοποιήθηκε ως αποθήκη και αργότερα ως σχολείο τα επόμενα χρόνια. Σήμερα, η Εκκλησία των Καρμελιτών είναι ένα σημαντικό θρησκευτικό κέντρο στο Ντέντερμοντ, προσελκύοντας επισκέπτες που ενδιαφέρονται για την πλούσια ιστορία της πόλης και το τάγμα των Καρμελιτών. Υπάρχει επίσης ένα άγαλμα της Αγίας Τερέζας της Άβιλα, μιας διάσημης καρμελίτικης μοναχής, που βρίσκεται στους κήπους του κοντινού Δημαρχείου.
Αν και το μοναστήρι δεν υπάρχει πλέον, η μνήμη των μοναχών που έζησαν και εργάστηκαν εδώ ζει με τη μορφή της μπύρας Karmeliet και άλλων πολιτιστικών κληρονομιών που άφησαν πίσω τους. Από την ίδρυσή της το 1791 από τον Jean-Baptist Bosteels στο Buggenhout, η οικογένεια Bosteels δημιουργεί προσεκτικά και με πάθος τις μπύρες της για περισσότερα από 200 χρόνια και επτά γενιές.
Το μοναστήρι των Καρμελιτών στο Ντεντερμοντ του Βελγίου, ήταν ένα από τα σημαντικότερα θρησκευτικά κέντρα της περιοχής μέχρι που καταστράφηκε κατά τη Γαλλική Επανάσταση. Σήμερα, ελάχιστα απομένουν από το άλλοτε μεγαλοπρεπές μοναστηριακό συγκρότημα και πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν την πλούσια ιστορία που συνδέεται με αυτό.
Την εποχή του Ναπολέοντα, ο ζυθοποιός Pauwel Kwak ήταν ο διευθυντής του πανδοχείου De Hoorn στο Dendermonde. Επειδή οι αμαξάδες δεν επιτρεπόταν να εγκαταλείψουν την άμαξα τους, ο Kwak είχε ένα ειδικό ποτήρι φτιαγμένο με κυρτό πάτο, το οποίο κρέμεται σε μια ξύλινη θήκη. Η σημασία του ποτηριού του αμαξά για το μάρκετινγκ φαίνεται από τη μήνυση που κατέθεσε η ζυθοποιία Bosteels εναντίον ενός μικρού ζυθοποιού που είχε εφεύρει ένα διαφορετικό ειδικό ποτήρι σε ξύλινη βάση.
Οι μοναχοί έφτιαχναν τη δική τους μπύρα, η οποία ήταν γνωστή για τη μοναδική γεύση και την ποιότητά της. Αυτή η μπύρα, η οποία αργότερα έγινε γνωστή ως μπύρα Karmeliet, παράγεται ακόμα από την Brouwerij Bosteels.
Μια επίσκεψη στη ζυθοποιία Bosteels στο Buggenhout είναι απαραίτητη για όλους τους απαιτητικούς γνώστες της μπύρας. Επτά γενιές που πάντα προσπαθούσαν με την ίδια αποφασιστικότητα να παράγουν την καλύτερη μπύρα στο Βέλγιο, ενώ προσπαθούσαν συνεχώς να βελτιώνουν την τέχνη τους. Το γεγονός ότι η ζυθοποιία Bosteels δεν σταμάτησε ποτέ να παράγει, ούτε κατά τη διάρκεια των παγκοσμίων πολέμων, μπορεί να χρησιμεύσει ως απόδειξη αυτού. Στην πραγματικότητα, η ζυθοποιία έπαιξε τόσο σημαντικό ρόλο στην ιστορία της περιοχής που 3 από τις 7 γενιές των Bosteels ήταν ακόμη και δήμαρχοι.
Karmeliet, Kwak, Monte Cristo και Deus
Αν θέλετε να βυθιστείτε στην εξαιρετικά πλούσια ιστορία μιας βελγικής ζυθοποιίας που είναι παλαιότερη από το Βέλγιο, πρέπει να δοκιμάσετε μπίρες από την οικογένεια Bosteels κατευθείαν από την πηγή. Η μπύρα Karmeliet, γνωστή και ως Tripel Karmeliet, είναι μια βελγική μπύρα γνωστή για την εκλεπτυσμένη γεύση και την πλούσια ιστορία της. Η μπύρα έχει κερδίσει πολλά βραβεία όλα αυτά τα χρόνια και είναι αναγνωρισμένη από τους λάτρεις της μπύρας σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, το 2014 ψηφίστηκε «Καλύτερη Μπίρα στον Κόσμο» στα World Beer Awards.
Η συνταγή για την μπύρα Karmeliet βασίζεται σε ένα μείγμα τριών κόκκων: σιτάρι, βρώμη και κριθάρι. Αυτό δίνει στην μπύρα το χαρακτηριστικό γευστικό της προφίλ, το οποίο προσφέρει τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού και πικρού. Επιπλέον, η μπύρα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια μοναδική διαδικασία τριών ζυμώσεων, η οποία προσθέτει στην πολυπλοκότητα της γεύσης. Το συγκρότημα ζυθοποιίας βρίσκεται στο Buggenhout του Βελγίου και είναι ένας δημοφιλής προορισμός για τους τουρίστες και τους λάτρεις της μπύρας. Εκτός από την μπύρα Karmeliet, η Brouwerij Bosteels παράγει και άλλες γνωστές βελγικές μπίρες όπως Kwak, Monte Cristo και DeuS.
Η μπύρα Karmeliet σερβίρεται συχνά σε ένα διακριτικό ποτήρι ειδικά σχεδιασμένο για να βελτιώνει τη γεύση και το άρωμα της μπύρας. Η μπύρα συνοδεύει πολλά πιάτα, ειδικά πιάτα με ψάρι και μαλακά τυριά. Τα τελευταία χρόνια, η δημοτικότητα των craft μπύρες σε όλο τον κόσμο γνώρισε τεράστια ανάπτυξη. Με λίγα λόγια, η μπύρα Karmeliet είναι μια εκλεπτυσμένη και πολύπλοκη μπύρα που παρασκευάζεται εδώ και αιώνες και είναι γνωστή για τη μοναδική της γεύση.
επισκεφθείτε το ζυθοποιείο
Φέρε ένα επίσκεψη στο ζυθοποιείο στο Buggenhout. Η Brouwerij Bosteels είναι περήφανη για τους πολλούς επισκέπτες της και ακόμη πιο περήφανη για τη φιλοξενία της. Τα θετικά σχόλια που λαμβάνει η ζυθοποιία από τους επισκέπτες της έχουν κερδίσει το βραβείο Travelers Choice του Tripadvisor για αρκετά συνεχόμενα χρόνια. Μια επίσκεψη στο ζυθοποιείο Bosteels ξεκινά με μια ξενάγηση στη μεγάλη αίθουσα πάρτι. Στη συνέχεια, ένας επαγγελματίας οδηγός θα σας ξεναγήσει προσεκτικά τη μοναδική ιστορική ζυθοποιία.
Γνωρίστε τις πλούσιες ιστορίες και τις λεπτομέρειες των παγκοσμίου φήμης μπύρες Bosteels και τις διαδικασίες παρασκευής τους. Η εκτενής περιήγηση σας μεταφέρει από την αίθουσα ζυθοποιίας και το εργοστάσιο εμφιάλωσης στις δεξαμενές όπου ζυμώνεται η μπύρα. Κάθε ξενάγηση τελειώνει με μια δοκιμή δύο από τις καλύτερες μπύρες Bosteels. Στο τέλος της επίσκεψής σας θα έχετε την ευκαιρία να μεταφέρετε στο σπίτι μια πολύτιμη ανάμνηση της επίσκεψής σας από τη μοναδική συλλογή δώρων.
